老人可以经常喝鸡汤吗？

老人可以经常喝鸡汤吗？

许多老年人尤其是体弱多病者都习惯喝鸡汤来滋补身体。然而，河北医科大学营养与卫生教研室韩长城副教授提醒，老年人特别是患病的老年人不要盲目进补鸡汤。 专家称，鸡汤中含有一定的脂肪，患有高血脂症的病人多喝鸡汤会促使血胆固醇进一步升高，可引起动脉硬化、冠状动脉粥样硬化等疾病。

高血压患者如经常喝鸡汤，除会引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，很难降下来。

消化道溃疡的老人也不宜多喝鸡汤，鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用，对患有胃溃疡的人，会加重病情。肾脏功能较差的病人也不宜多喝鸡汤，鸡汤会增加肾脏负担。

为此，专家提醒老人喝鸡汤时，一次最好不要超过200毫升，一周不要超过2次。查询更多鸡汤信息

豆腐鸭架汤怎么做？

菜系及功效：学龄期儿童食谱老人食谱 清热去火食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味      工艺：煮

豆腐鸭架汤的制作材料：

主料：鸭骨300克,豆腐(北)150克

调料：鸭油10克,大葱15克,胡椒粉2克,盐3克

1. 将鸭架剁成1.7厘米见方的块，豆腐切成长条片。

2. 汤锅内放入茶油，置火烧七成熟，下入鸭架块煸炒，加入鸡清汤，葱段，然后将汤和鸭块全部放入砂锅内。

3. 将砂锅置微火上，煮15分钟后加入豆腐片，待汤再开以后，放细盐，味精，并淋入鸭油，起锅盛入汤碗内，撒上胡椒面即可。

豆腐鸭架汤的制作要诀：

备茶油15克

小帖士-健康提示：

清润去火，补钙助骨骼生长健齿。