达州什么最好吃?
达州什么最好吃?
一 酥饼 简介:酥饼也叫千层酥饼,外酥里嫩,外表白色泛黄,酥皮一层一层,里面是芝麻和白糖的陷,咬一口,滋滋入味... 历史:未知 相关小吃 : 牛肉饼 油饼 要提醒大家的是,这个东西好是好吃,但才炸出来的切忌谈心,一口咬很大,否则你的好吃嘴会烫得很惨的。以前达州大街小巷都有得买,现在好像已经绝迹了,如果哪个找了到,请各位吃喝友务必告知。 二 油茶 简介:也叫担担油茶,早些年达州人早上喜欢吃这个,做法就是米粉子糊糊 散子 吃起来香酥脆嫩,有辣味有香味儿美妙绝伦,难怪不得大家都喜欢用这个当早饭。也有把生鸡蛋加在里面的,延伸出来就叫鸡蛋油茶,味道也是不摆了,有具有营养价值。 历史:未知 相关小吃:八宝粥 麻花 散子 三 凉虾 简介:夏天清热解暑,除了西瓜,达州人吃得最多的恐怕要数凉虾了,凉虾也是糯米熬成糊,再用漏勺慢慢加工而成粒状,样子有点像小虾子,故名凉虾;舀一碗凉虾,加入红糖水,再加冰水,简直...滑糯清爽,柔软清甜,近几年达州人吃这个都喜欢加点醪糟和冰粉,味道更加可口了。 历史:相传很久以前,三峡边居住着一户彭氏母子。一年冬天,大雪纷飞,年迈的母亲病了,很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边,想给母亲捞虾。到河边才发现,河面早已结冰,不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫,躺在冰面上用身体融化冰面。没多久,他昏过了去。在梦里,一个白胡子老者对他说:你不是要虾吗?我教你……小伙子呼地醒来,飞奔回家按老人的方法做好小虾,一口一口喂母亲喝下,母亲奇迹般苏醒过来。后来,小虾制作方法在民间流传开来,人们称之“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”。 相关小吃:冰粉 四 凉面锅魁 简介:本身是两种小吃,但是经过达州人民的智慧将其改良。也成为达州一道独特的地方名小吃,每逢初九登高的必选,既有达州锅魁的脆 香, 又有达州凉面的 辣滑,更有达州汉堡的美誉;难怪不得现在大家小巷都有得卖。 历史:未知 相关小吃:油饼 锅魁 六 凉粉 简介:凉粉有很多种,现在重点说我们达州的凉粉,主要有豌豆粉,和红苕粉两种,都是达州平常人家喜欢吃的凉拌菜之一。味道可谓咸、酸、辣、鲜五味俱全,也可下饭,也可单独吃,达州随处可看到。
这样可以么?
七星椒
麻辣烫
面粉可以做什么?
面粉能做的太多了,可以做饺子、面条、面包、饼干等等,不知道你是想做什么食物呢?可以根据想做的食物来选择面粉的,一般分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉3类。
高筋面粉多用来做面包,比较并蠢冲好的有南顺的金像面档辩粉,在高档面包粉里口碑不错。中筋面粉就是平时家里用的普通面粉,可以做包 子、馒头子等,常用的有五得利、绝歼古船等品牌。低筋面粉筋度低,适合做口感松软的蛋糕,美玫的低筋面粉就很出名,做出来的饼干、蛋糕更松软,口感比较细腻, 非常不错。
面粉用法较多,可以做成面制包子、油条等,具体如下:
面制包子:包子是一种把面粉加水、糖等调匀,制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料,发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品,成品外形为半球形。在江南地区,包子一般叫做馒头。
油条制法:用温水将面粉、白糖、酵母粉搅拌均皮差行匀,将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后加食用油继续揉,后发酵一小时,面团发至两倍大,用筷子在中间压道沟。油烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边翻身。
扩展资料:
面粉储存方法
1、通风良好面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通,使面粉有空气可作利用。
2、湿度干爽面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,燃哗容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
3、合适温度储藏的温度会影响庆袜面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
4、环境洁净环境洁净可减少害虫的滋生,微生物的繁殖,进而减低面粉受污染的机会。
面粉可以做出来的自然是各种各样的面食了,而面食的种类则繁多,如果辅助配料只有作料的话,单纯讲
蒸出来的有馒头,花卷,蒸饼(也称千层饼,做法类兄扮似烙饼裤尘槐,却别在于夹层中放酥油面,而且是整出来的,较厚,可做3到5厘米厚),蒸面(面条的形式蒸出来,濆上调料水,蒸出来的面条特有一股香味,与常规面条有较大的口感差异)。
煮出来的就是各种面食了,种类太多也不能一一例举胡友了,建议可以查询相关的山西面食的信息。
炸出来的就是油条,油饼,麻花,油麻花(也是山西特色民间食品,通常只有过年前才做出来,有各式形状,属年后的甜点)
特殊的还有面茶,油茶,旮哒汤,沾片(其实也应该属煮出来的)
纯面粉可汪销亮以做饺子皮、煎饼、蛋糕、裹面糊、斗扒牛奶薄饼等。面粉有很多种类,按蛋白质来分类:
1、高筋面粉,高筋面粉,又名强筋面粉,它里面的蛋白质含量高。最好的是春小麦面粉,来自加拿大。高筋面粉最好用来做面包、点心、泡夫等。
2、低筋面粉,低筋面粉,又名弱筋面粉,它里面的的蛋白质含量低。低筋面粉适宜制作蛋糕、酥饼、饼干等。
3、中筋面粉,中筋面粉是夹在高筋面粉和低筋面粉中间的那种面粉。它里面的蛋白质含量比高筋面粉低,但又比低筋面粉高。中筋面粉适合制作水果蛋糕、生日蛋困宽糕、肉馅饼等。
面粉可以做什么?面料做的东西多着里,第一做馒让巧头,第二抱饱坦迅键子,第三炸油饼,第四压面条,第五捏饺子,第六烙饼,第七做糕点,第八打月饼,第九压挂面,第十拌疙瘩汤,第昌拍十一摊咸食,第十二蒸花卷,这面粉不是能做的东西多了,好了不说了,希望平台采纳,