茶是苦的，为什么人们喜欢喝茶？

茶叶是一种健康的保健饮料，什么时间喝茶好，应随个人所好。如广州人有喝早茶的习惯，在一些农村集镇上，许多农民有大清早先喝茶，然后下地劳动的习惯，戏称“早茶一盅，一天威风”。又如各行各业上班族，一般上班后即泡茶，再如夜间加班、值班人员通过喝茶来提神防困。文坛智者林语堂曾说，中国人爱品茶，在家中喝，开会时喝茶，打架、讲理也要喝茶，早饭前喝茶，午饭后也要喝茶。有清茶一壶，便可随遇而安。这就是中国大众式饮茶文化，与日本茶道区别就在于此，我国茶事要自然和随意些。什么时间喝茶，并没有一定之规，但从饮茶与健康来说，最佳饮茶时间是用餐一小时后。如果饭后马上饮茶，茶碱不仅会抑制胃酸的分泌，还会稀释胃酸，影响胃酸中蛋白酶等分泌，从而影响消化。茶叶中的鞣酸还可与食物中的铁结合成不溶性的铁盐，干扰人体对铁的吸收，时间一长可诱发贫血。同时还要注意：1、忌早上空腹喝浓茶，喝浓茶易“茶醉”。2、易失眠或神经衰弱者晚上不宜喝茶，或不要喝浓茶，茶中咖啡具有兴奋大脑作用，以免影响睡眠。 我国是茶故乡，种类繁多，现有绿茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶、红茶及再加工的花茶、萃取茶等等，各种茶类都有它独自的风味与特色。俗话说，千里不同风，百里不同俗。我国地域广博，民俗各异，各地区饮茶习惯不同， 喝什么茶，什么茶好喝，完全取决于每个人对茶品的“认知”，饮茶嗜好等因素。最好不要拘于一种茶叶，可根据年龄、性别、体质、工作性质、生活环境以及季节等而有所区别，如春季喝花茶、夏季喝绿茶、秋冬季喝花茶、乌龙茶、铁观音、红茶等。实行多茶类，多品种品饮，以领略各种茶的风味，让生活内容和茶事更加丰富多彩。