干煸手撕杏鲍菇

  媚货倾城

对于在减肥中的我来说…每天吃的寡淡无味，真的是一种折磨…所以我会想尽一切办法的来调剂一下口味儿
杏鲍菇，说实话，清炒什么的，我是真心不喜欢吃！！总感觉有种奇怪的味道，今天突发奇想的，拿它来做菜按照想像来操作，居然做出了烧烤的味道！嘿嘿我确实是个天生的吃货呀！

喜欢交流的吃货可以加我WX:
号码是 AllureCharm
加时暗号“下厨房”
微商及广告勿扰啦！????

杏鲍菇	2个约一斤
大蒜	5~6瓣
姜	1块
辣椒粉	适量
孜然粉	适量
生抽或味极鲜酱油	1~2汤匙
盐	适量
白糖	0.5或1/4汤匙
玉米油	适量
芝麻	适量

1. 两个胖胖的杏鲍菇，洗干净。

   

2. 手撕成粗丝备用，别太细了，炒了以后会缩水哦！

   

3. 准备好姜蒜洗净。

   

4. 拍扁后剁碎成细末儿。一定要剁细细的！

   

5. 锅烧热后放玉米油，放姜蒜末儿爆香。

   

6. 把撕好的杏鲍菇条倒进去翻炒，你会发现，油变没了…

   

7. 继续翻炒，杏鲍菇会开始收缩，慢慢出来点汤汁。

   

8. 淋入生抽或味极鲜酱油，（特别特别提示！不要加老抽！颜色会发黑！）继续翻炒，不要停！让杏鲍菇再收缩点。

   

9. 翻炒几分钟后，杏鲍菇体积缩小到之前的一半儿，锅里汤汁也收没了，比较干了，撒上辣椒粉和孜然粉翻匀。
   PS:关于翻炒时间和火候，????好吧，我家炉灶比较旧，火力比较差，锅又比较厚，所以我用大火炒了近8~10分钟，当然我只是介绍了我家炉灶适合这个时间，如果亲们觉得时间太长，或者是你的炉灶火力猛而锅比较薄，自己根据实际情况调整就好啦！我提供的时间仅供参考！

   

10. 翻匀后再把熟芝麻、白糖、盐撒上翻匀关火。

    

11. 关火前，尽量把锅里杏鲍菇摊平，关火后，不要盖锅，也不要急于盛出来，让余温继续热1~2分钟最好了。

    

12. 杏鲍菇艮揪揪的，比较入味儿，好吃！

    

,,