松茸油菜汤面怎么做
一、松茸油菜汤面怎么做
用料
冻干松茸 几片
胡萝卜 一小块切小片
香菜 一根
葱 一段
jiang
姜 一小块
蒜 2瓣
肉丝/肉沫 依个人喜好随意
花椒粉 盐 鸡粉 生抽 适量
小油菜 几根
松茸油菜汤面的做法
冻干松肉提前泡几分钟洗净。肉丝/肉沫切好。
热锅放入油,油稍稍冒烟放入肉炒,炒到快变色,依次放入葱姜蒜,花椒粉,胡萝卜,生抽。
往锅中加凉水(面条不会糊锅的量),待水开,放入面条,我放的是洗面条(因为熟的比较快,几分钟就好,这个依个人喜好随意哦)。
面快熟时加入松茸(冻干松茸几秒钟就会熟,非常快),小油菜。煮一分钟左右。
最后放入香菜,出锅喽!
二、怎么做油茶面
油茶面
配 料: 花生,红豆,绿豆,芝麻
操 作
1、清锅炒面,重点是总是翻炒,炒的均匀为上,用面铲将面球打散。先大火后小火。
2、等面炒熟的时候,倒到面板上,用擀面杖把面再擀一下,为了把细小的面球擀成面哟。
3、锅内放油(牛油,鸡油,黄油,豆油都可以)油七成熟时将面放进油中,翻炒,至油溶于面中出锅。
4、将油茶面平摊于干净的面板上,尽量摊薄,使其散热,如堆在一起面可能会因余热变糊。
5、另炒香芝麻(也可以加其它的坚果类,如花生碎,核桃碎等)拌在炒面里,吃的时候加糖热水冲。
三、油茶杂做啊?
原料配方:大米400克红辣椒面10克糯米100克生姜25克标准粉250克葱花25克菜油150克苏打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大头菜50克鸡蛋15个川盐75克麻油15克花椒5克
制作方法:
1.锅内放清水3千克,烧开后放入10克姜块,一根生葱(挽结),水沸撇去浮泡,捞去葱、姜,然后将锅端离火口10分钟,再将磨好的大米,糯米粉搅入水中。锅再置旺火上烧开,移放微火上煨熟成油茶糊。
2.标准粉500克放盐5克、苏打3克,加清水200克,调匀揉好,静置1小时,再搓成条状,刷上菜油,盘条发汁。锅内放菜油烧至七成油温时,将发汗后的面扯成50克重的节,拉成细如麻绳的线条,卷曲入油锅炸成油茶馓子。
3.菜油下锅烧熟后,分别舀入花椒粒、辣椒面中,制成椒油、红油。芝麻炒熟擀成细面,大头菜剁面细粒,生姜15克剁成末。
4.吃时,先将鸡蛋打入碗中搅散(每碗1个),再将油茶糊舀入碗中与蛋液和匀,放盐、芝麻面、椒油、红油、麻油、姜末、大头菜粒及葱花,油菜湖面上放入捏碎的馓子。
产品特点:味咸鲜香带辣,宜早点、夜宵,冬季食之尤佳。
四、火鸡腿的好吃做法
香酥火鸡腿的制作材料:
主料:火鸡腿,1750克 辅料:粉丝200克,油菜250克 调料:花生油200克,姜50克,大葱50克,酱油50克,淀粉(玉米)120克,胡椒粉2克,花椒3克,盐10克,味精5克,料酒50克
特色:
色泽金黄,表皮香脆,外酥里嫩,粉丝洁白,油菜松墨绿、黄、白、绿和红四色相同(火鸡腿肉呈瑰色)。 做法1. 先剔除火鸡腿中的骨头; 2. 葱和油菜叶切丝; 3. 姜切片; 4. 然后用胡椒粉、花椒和盐均匀地搓在火鸡腿上; 5. 并放上葱、姜和料酒腌渍3~4小时; 6. 再将火鸡腿卷来用线固定,入笼屉里蒸熟后取出; 7. 去掉花椒、姜、葱,将鸡腿蘸匀加有酱油的湿淀粉稀糊; 8. 炒锅上火后,倒入花生油,待油烧至八成热时,放入粉丝炸脆捞出,凉后用手搓成粉花; 9. 再将油菜放入油中炸酥捞出,沥尽油; 10. 油菜撒上精盐、味精制成油茶松; 11. 最后在油锅内放入鸡腿,炸至金黄色捞出沥油; 12. 鸡腿放在案板上用刀切成1厘米宽的条; 13. 两条腿首尾交叉地码在盘中,周围放上粉花和油菜松即成。
五、油菜花是什么菜
油菜花是十字花科、芸苔属的蔬菜,又叫做芸薹、胡菜、薹芥、瓢儿菜、佛佛菜等,属于春夏季节的蔬菜,在4-5月份左右成熟,主要产地有江西婺源、汉中盆地等地。
油菜花是什么菜
油菜花是十字花科、芸苔属的蔬菜,又叫做芸薹、胡菜、薹芥、瓢儿菜、佛佛菜等,属于春夏季节的蔬菜,在4-5月份左右成熟,主要产地有江西婺源、汉中盆地等地。
油菜花是什么样子
油菜花是一种一年生的草本,株高30-90厘米左右,茎干笔直丛生,有基生叶和茎生叶,叶片呈宽倒卵形,花朵颜色为黄色,每朵花有着四片花瓣。
油菜花做法
1、清炒油菜花
将油菜花清洗干净后掰成瓣,起锅加油烧热,加入油菜花后大火翻炒,出锅前加入1茶匙食盐调味即可。
2、炝拌油菜花
将油菜花清洗干净,然后把花和干分开,并用水焯熟,然后锅中烧油炒香干辣椒,直接倒到油茶花上,最后加入盐和醋即可调味。
油菜花的功效与作用
油菜花可以供蜜蜂采蜜,有着很高的经济价值,此外作为蔬菜的话营养价值是很高的,其含有丰富的膳食纤维以及多种营养元素,有着预防高血压、减少贫血等功效。