香煎豆腐（好吃到姥姥家）

1. 豆腐君一枚，老豆腐更好切一些

   

2. 酱紫切，好看又好煎

   

3. 我买的豆腐嫩，可买老豆腐。被我手残切薄了，记得要比我切的厚

   

4. 取一个平底盘，鸡蛋打散，豆腐块放进去晃动，让豆腐均匀沾上鸡蛋液。

   

5. 不粘锅！不粘锅！不粘锅！重要的事情说三遍！切记要用不粘锅油热下豆腐，耐心等煎至金黄色再用铲子翻煎另一面。

   

6. 装盘备用

   

7. 葱、小米椒、蒜瓣切碎，蒜瓣没了生姜来凑????，懒人不想下楼买了，勤快的你们记得用蒜瓣哦，蒜瓣更香。

   

8. 生抽1勺，蚝油2勺，胡椒粉适量，白糖适量，清水5勺调好备用

   

9. 热锅下油，小米椒和葱根蒜末煸香，放入煎过的豆腐，晃动锅，倒入调味料，用铲子轻翻身，盖上锅盖小火焖七八分钟的样子，最后撒上葱花。根据你的豆腐和调味汁的量决定焖锅的时间，分量少焖七八分钟会糊锅滴，不要怪偶木有提醒你哦，嘻嘻～

   

10. 装盘！biu～特福，就着这一盘豆腐我能吃一碗米饭

    

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