竹笋煲鸭汤的做法，竹笋煲鸭汤怎么做好吃，竹笋

一、竹笋煲鸭汤的做法，竹笋煲鸭汤怎么做好吃，竹笋

1.鸭肉洗净后斩块备用。

2.竹笋洗净沥干水分。

3.锅中热油爆香蒜米后把竹笋放入炒一下。

4.待竹笋炒出香味把鸭肉倒入。

5.加入少许的了解。

6.炒至鸭肉变白加入适量的水再炒一下。

7.把刚才炒好的鸭肉竹笋倒入煲汤的锅中，加足水量。

8.盖上锅盖，大火煮开后改小火煲40分钟

9.关火加盐即可。

二、鸭肉竹笋汤具体做法

主料：鸭肉、竹笋

配料：姜、葱

调料：酸梅1-2颗、油、盐、味精

鸭肉切块 竹笋切丁（长宽为3-4厘米左右）

将竹笋煮几分钟，要不然会有苦味

鸭肉飞水

将鸭肉、竹笋放进沙锅里煮1-2个小时。

煮好后，最上面的鸭油不要，要不然会太油腻。

放酸梅（弄碎）、油、盐、味精、葱花即可。

三、竹笋老鸭煲家常做法，正宗竹笋老鸭煲怎么做

材料

老鸭一只，竹笋，蘑菇，木耳，姜，盐，料酒

做法

1.老鸭洗净切大块，姜切片

2.竹笋切片放开水锅里汤下去除涩味。老鸭也焯一下去除异味

3.把老鸭放煲里加竹笋，蘑菇，姜，加水，开大火烧开，加料酒，撇去浮沫，加木耳，小火炖熟烂，加盐调味

四、竹笋鸭煲怎么做

食材用料

嫩鸭1只

香菇4个相克食物

竹笋适量（喜欢吃可以多放点）相克食物

腊肉1小块

青菜适量相克食物

枸杞适量相克食物

盐适量

味精适量相克食物

料酒适量

竹笋鸭煲的做法

竹笋鸭煲的做法图解11.竹笋切段，小青菜、香菇洗净，生姜、腊肉切片。嫩鸭洗净，用镊子把毛拔干净备用。（能买到老鸭最好买老鸭，因为公司边上的菜市场比较小，所以用的嫩鸭）

竹笋鸭煲的做法图解22.嫩鸭冷水下锅，加入适量生姜片、料酒焯水3分钟后用冷水把浮沫冲洗干净。

竹笋鸭煲的做法图解33.砂锅中加入焯好水的鸭子、竹笋、生姜片，料酒，2勺盐以及适量的水，开大火煮沸后转中火炖大约一个半小时。

竹笋鸭煲的做法图解44.用筷子戳鸭子，戳的动的时候放入香菇、腊肉继续炖15分钟。（可以加点纯牛奶哦，汤会更白，也更好喝）

竹笋鸭煲的做法图解55.加入枸杞、味精继续炖3分钟，尝下味道，不够咸的话可以再加点盐。

竹笋鸭煲的做法图解66.关火，青菜放入还在沸腾的汤中烫一下，就可以ok啦

用手机看这道菜做法

小贴士

小贴士 1、最好用口小肚大的汤煲，水一次性加足。2、可以加入适量的纯牛奶，汤会更白，也会更营养哦。3、老鸭的话时间还要适当加长哦，多用筷子戳戳就行了。