冰箱里保鲜的东西吃时要不要加热？

一、冰箱里保鲜的东西吃时要不要加热？

冰箱储存的熟食要加热再食用

冰柜所贮藏的食物照样会被病菌污染，所以不再加热而直接吃冰箱的熟食，或者不再清洗而直接吃冰箱里久存的水果等，那么极易引起细菌性食物中毒。

这在临床上屡见不鲜。冰箱在一定时间内对贮存食物有保鲜作用，但冰箱里的低温(不论是冷藏还是冷冻)并不能杀灭食物上的致病微生物。据报道，江苏省有关部门曾对部分家用冰箱的内四壁作抽样检查，结果发现细菌数严重超标。检测人员还在部分冰箱的中层检测出痢疾志贺氏菌等能引起食物中毒的肠道致吃与健康病菌。食品卫生专家分析。这些致病菌之所以能在冰箱里生存，主要是因为一般家用冰箱内的低温本不足以杀死病菌，更何况有的冰箱没有及时除霜，又堆满食物，阻碍了冷空气的流通，使冰箱内某些局部地方的温度并不怎么低。其次，食物存放过挤时，表层温度低，但内层温度高。某些熟食虽然已经高温灭菌，但与生的、脏的食物一起存放在冰箱里，还会被病菌再度污染。生、熟食物的混存使得病菌容易交叉污染。防止冰箱食物引起的食物中毒，关键是要正确使用冰箱。要及时清除冰箱里的污渍和脏水。

没有自动除臭装置的冰箱，要定期开箱通风除臭。食物不要在冰箱里贮存太久，最好用保鲜袋包好，生、熟食品分开放。还有很重要的一点，从冰箱里拿出来的熟食必须再经高温加热后才能食用，不可怕麻烦而直接食用。冰箱里的东西，尽管在放人之前已经洗净，但吃之前还是最好再度清洗，以防万一。夏天，切开的瓜果经冰冻之后口感极好，也同样要注意用保鲜袋封好后再放进冰箱。

二、南农的盐水鸭能用微波炉加热会有膻味么？

真空包装的盐水鸭开袋即食，千万不要加热吃，因为南京盐水鸭皮下脂肪是正常，但不腻。

三、网上买的酱板鸭要不要加热,整只的

一半热吃一半凉吃，各有风味。热的会酱香更浓，凉的会口感筋道，有少量胶冻也很美味