油果子是怎么做的？要过程，谢谢啦

一、油果子是怎么做的？要过程，谢谢啦

油果子 油果子又叫“包尔沙克”，用牛奶加适量盐水和面（发酵的面为佳），然后搓成条状，用刀将和好的面切成菱形，再用煮沸的牛、羊、骆驼油或植物油炸成黄色即可。[1] 朔州特产油果子，早在清代已是走俏的外销特产之一，做法：首先糯米粉放点糖（少许）、水、发酵粉混起，发酵，至少要放一晚上。然后手沾油，像包汤圆一样把糖心包进去 ，再将包好的“汤圆”扔进生芝麻里面，裹一层生芝麻 ，最后锅内倒大半锅的油，将裹了芝麻的“汤圆”放进去，用漏勺翻滚 炸至金黄色起锅 现在油果子做法和口味也很多，有滚糖、罩蜜、夹心、包馅、擦酥、渗糖品种多样，美味可口，益气胃，享誉四邻。[2] 在阜阳方言中，油果子指代油条。

二、桂林有哪些特色小吃 桂林小吃

桂林的特色小吃有桂林米粉、恭城油茶、阳朔啤酒鱼、五彩金花酿、荔浦扣肉、全州醋血鸭、桂林田螺酿、临桂两江松花糖、桂林灵川狗肉、拔丝芋头、白果炖老鸭、马蹄糕。

1、桂林米粉

桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。

2、恭城油茶

油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝。客人到来则不分早晚，随时煮好奉客，而且更为丰盛。

3、阳朔啤酒鱼

阳朔啤酒鱼，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。2002年5月阳朔啤酒鱼以外香内嫩，皮黄汁浓，入口唇齿留香在“奇山杯全国迷宗菜交流比赛研讨会” 上一举夺得金奖。由此，阳朔啤酒鱼堂堂正正地“游”进了京城。

4、荔浦扣肉

荔浦扣肉是广西桂林一道色香味俱全的地方名菜，有着悠久的历史，在司马迁《史记》中便有记载。选用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料制作而成。此菜色泽金黄， 芋片肉片松软爽口， 油而不腻，浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。

三、桂林恭城油茶有什么特点？

桂林恭城油茶，又称恭城油茶，是中国广西壮族自治区桂林市恭城瑶族自治县的一种传统名茶。它以其独特的口感、香气和药用价值而闻名，被誉为“中国茶文化的瑰宝”。

桂林恭城油茶的特点主要体现在以下几个方面：

独特的制作工艺：桂林恭城油茶的制作工艺源远流长，历史悠久。它采用当地特有的茶叶品种，经过精心采摘、晒青、揉捻、发酵、炒制等一系列复杂工序，形成了独特的风味。这种茶叶的特点是色泽乌黑、油润，故得名“油茶”。

浓郁的口感：桂林恭城油茶的口感浓郁，滋味醇厚。它的茶汤色泽红亮，入口滑爽，回味悠长。同时，茶叶中的茶多酚、氨基酸、矿物质等营养成分丰富，具有很好的保健作用。

独特的香气：桂林恭城油茶的香气独特，具有浓郁的花香和果香。这种香气来源于茶叶本身的品质以及特殊的制作工艺。在品尝恭城油茶时，人们可以感受到茶香四溢，令人陶醉。

丰富的药用价值：桂林恭城油茶具有丰富的药用价值。茶叶中的茶多酚、茶碱、茶多糖等成分具有抗氧化、抗炎、降血压、降血脂、抗菌等多种生理活性。长期饮用恭城油茶，对人体健康有很好的促进作用。

独特的饮茶文化：桂林恭城油茶作为当地的特色饮品，与当地的民俗文化密切相关。在当地，人们喜欢在节日、庆典、亲朋好友聚会等场合饮用油茶，以示庆祝和祝福。同时，恭城油茶还与当地的民间信仰、风俗习惯等方面有着千丝万缕的联系。

总之，桂林恭城油茶以其独特的制作工艺、浓郁的口感、独特的香气、丰富的药用价值和独特的饮茶文化等特点，成为了中国茶文化的瑰宝。品尝恭城油茶，既是品味一种美味的茶饮，也是体验一种悠久的历史文化。

四、恭城油茶怎么做

恭城油茶的制作艺术与健康益处

恭城油茶，这个广西恭城县的地道美食，因其独特的烹饪手法和诱人的味道而备受推崇，被誉为“养生油茶”。其背后不仅是一道佳肴，更是一种健康的生活方式。

要制作一碗地道的恭城油茶，首先要准备糯米、花生、芝麻、核桃、松子和五仁等丰富的原料。这些食材需提前浸泡，以确保在烹饪过程中更好地释放营养和香气。

制作过程讲究细致。首先，将糯米炒至微黄，赋予油茶独特的香味。接着，加入适量的水慢慢煮熟糯米，让每一粒都吸收水分。然后，加入坚果类食材，如花生、核桃等，与糯米一同翻炒均匀，增添口感层次。

在完成基础烹饪后，适量的白糖和盐的加入为油茶增添了甜咸平衡，可以根据个人口味进行调整。最后，加入一些花生、香菜和腐皮等配料，既美化了视觉，又丰富了味觉体验。

恭城油茶不仅美味，还蕴含丰富的营养价值。坚果类食材提供了蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，为身体提供能量和养分。因此，品尝恭城油茶，实则是品味健康与美食的双重享受。

总结来说，恭城油茶作为广西的代表性美食，其烹饪艺术和健康效益相结合，使得这道传统菜肴在现代社会中依然广受欢迎。每一口油茶，都是广西风情与养生理念的交织，令人回味无穷。