高血压及糖尿病患者食疗菜谱

高血压及糖尿病患者食疗菜谱

糖尿病的菜谱一：1. 西红柿滑肉汤

材料：

瘦肉，西红柿2个，鸡蛋1个，植物油、盐、姜片各适量。

做法：

1、西红柿洗净，切小块;瘦肉洗净，切片，加入适量盐和面粉，搅拌均匀后，再加入鸡蛋液搅拌。

2、锅内倒油烧热，放入姜片炒香，倒西红柿翻炒，出汁后加适量清水，煮沸后，将瘦肉一片一片放入锅内，浮起时用勺子搅拌一下，熟后用盐调味即可。

营养师点评：

西红柿滑肉汤味道鲜美，不油腻，适合糖友食用。

西红柿每百克热量为13千卡，是糖尿病人理想的蔬菜，特别适合加餐吃，其中所含的番茄碱、红浆果素等有效成分，有助于控制血糖。

鸡蛋每百克热量143千卡，每天宜食1-2个，性价比高，是糖友优质蛋白质的主要来源之一，但血脂高、冠心病者要少吃。

瘦肉每百克热量198千卡，有补肾养血、滋阴润燥之功效，但因其饱和脂肪酸含量高，多吃不利于糖尿病病情控制。

降血糖菜谱家常菜

高血糖是一种很常见的病症，如果不及时把血糖降下来，任由其发展，很容易会变成糖尿病的，所以大家一定要重视自己的血糖水平，生活中有很多食物是可以降血糖的，我们可以用这些食物制作家常菜食用，这样既保证了营养，也不会影响血糖。

如果发现自己的血糖升高，是必须要重视的，而且要立即给予治疗，即使没有表现出明显的不适症状，也不可以忽略。治疗的同时还要重点调整饮食，脂肪和糖分高的食物的摄入要减少，特别注意不要吃太多含淀粉和果糖的食物。饮食中要增加有降血糖作用的食物，下面推荐可以降血糖的5个家常菜谱。

1、木耳炒用洋葱

材料：洋葱、黑木耳、豆油、盐、胡椒粉。做法：木耳泡好洗干沥干水，撕小块。剥一个洋葱洗净切丝。加热锅后放一勺豆油，然后到洋葱进去炒，撒些胡椒粉。然后把黑木耳也放入与洋葱一起炒2分钟。加入盐翻炒均匀出锅食用。

2、胡萝卜炒肉糜

材料：胡萝卜，猪瘦肉，盐，酱油。做法：胡萝卜去皮切丝，猪肉剁成肉糜，用酱油腌制几分钟，锅加热放少量油，放入肉炒2分钟，然后下胡萝卜一起炒5分钟，加盐调味食用。

3、香葱炒豆腐

配料：豆腐、香葱、油、酱油、盐。方法：豆腐切成小方块，然后放进开水里面焯一下。葱洗净切段。锅里烧热油，加入豆腐煎黄，接着加少量水、酱油、盐调味，煮5分钟撒上葱就可以食用。