牛肉馅饺怎么做的做法

一、牛肉馅饺怎么做的做法

主料

牛肉馅1斤 韭黄8两

辅料

生姜小块 花生油5勺

盐少量 大料水

味 精

生抽

牛肉馅饺子的做法步骤

牛肉馅饺子的做法图解11. 先拌馅，加入剁碎的姜、盐、五香粉、加两勺菜油或花生油，开始搅拌。噢，别忘了将大料煮成水，搅拌肉馅时一点点加。

牛肉馅饺子的做法图解22. 牛肉馅的饺子最关键的是打馅，很辛苦。家里人多的话可以轮流搅拌，顺着一个方向搅吧！直到馅发白才可以。

牛肉馅饺子的做法图解33. 这是成品，很好吃。

二、水饺怎么做好吃，牛肉萝卜水饺的家常做法

牛肉萝卜水饺的做法步骤

1

温水和面

2

揉成光滑面团饧发

3

准备好做馅的材料，牛肉和白萝卜以及葱姜

4

牛肉切块洗净备用

5

入料理机搅碎，同时放入葱姜搅碎

6

搅好的肉馅，加水，少量多次，顺时针搅拌直至水全部吸收，馅料变得水润即可，加入鸡精、少许胡椒粉、酱油、香油搅拌均匀腌制入味

7

白萝卜切片，用水焯制

8

用料理机处理成碎末

9

撒上盐，将水分挤出

10

将萝卜倒入腌好的肉馅中搅拌均匀

11

倒两勺熟花生油搅拌均匀，加入盐调好味儿，加少许香菜末

12

制好剂子

13

擀剂子，包饺子

14

包好的饺子

15

煮饺子

16

煮好装盘即可

三、如何做白菜牛肉饺子馅

食材

主料

牛肉

400g

白菜

600g

面粉

600g

辅料

葱

15g

姜

5g

胡椒粉

3g

花椒水

适量

酱油

10ml

美极鲜

5ml

盐

5g

花生油

30ml

清水

适量

步骤

1.牛肉剁成肉馅。

2.葱姜切成末。

3.与肉馅一起放入盆中加酱油，美极鲜，胡椒粉，花椒水，花生油，盐，顺着一个方向绞打上劲。

4.白菜剁碎，稍微攥一下水分放入肉馅中。

5.搅拌均匀。

6.面粉加水及挤出的白菜汁揉成面团。

7.盖上湿龙布醒10分钟。

8.再揉至三光。

9.揉好的面ian下剂子，擀成饺子皮。

10.包成饺子。

11.入锅中煮熟。

12.盛盘，一盘鲜美的水饺就做好了。

小贴士

1，牛肉吸水，所以白菜不要挤的太干。

2，不要加味精。

3，加些胡椒粉可以提味。

四、牛肉饺子怎么做才好吃

这个要看你自己的喜好了

牛肉要好吃离不开葱、姜

个人感觉牛肉大葱馅的最好吃

具体做法：把牛肉剁碎，加酱油、姜末、花生油，其间加入少许花椒水搅打（清水或蔬菜汁也可）搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面（如果用花椒水就不用放了）。牛肉馅加入所有“调料”，顺一个方向搅打至有粘性，把青菜用开水烫一下剁碎，再挤去水分（这就是上面说到的蔬菜汁），放在肉内搅匀成馅。

牛肉馅要放一阵再用，才入味儿，我习惯馅料里加点肉皮冻颗粒和蛋清

搅打时间一定要充分，要不馅不成团