网评出来的重庆最有名气的特色美食有哪些呢？在家该怎么做？
网评出来的重庆最有名气的特色美食有哪些呢？在家该怎么做？
重庆是美食吃货的天堂，重庆的川菜本便是中国八大菜系之一，闻名世界，有代表性的菜肴有宫保鸡丁、水煮肉、毛血旺、口水鸡等，除此之外还有很多本地的小吃，例如重庆重庆小面、花甲粉、最终迫不得已提的便是重庆知名的火锅店。油茶树，是重庆特色美食中最低调沉稳的地方风味。稻米碾成的米糊，用开水冲调，迅速拌和就成了芳香的婴儿米糊。再上洒松脆的炸面条、油酥饼扁豆、咸菜颗粒物、葱段、盐，就能够开吃了。
但是，别忘记这也是在重庆。大姐在排完这种佐物后，会尤其问一句：需不需要油辣子？重庆人基本上就不容易吃没朝天椒的一切食材，因此红彤彤油辣椒浇进去以后，一道特有的重庆油茶树才算详细了。如今，极少有地区能品尝到纯正的油茶树了。街头的小面摊或老住宅区的面馆内可能也有。近年来也是有恢复的现象，鹅岭二厂的老大油茶树就抓住了这一口感记忆力，十几块钱一碗还销量非常好。
但是老小区的油茶树跟小面的价钱类似。重庆火锅店有悠久的历史，又称作毛肚火锅，始于劳动者的智能，是清初时船夫纤夫粗狂的饮食搭配方式。通过诸多转变口感调合，时到今日，重庆火锅店早已慢慢变成重庆的饮食搭配标示之一。重庆火锅味道麻辣鲜香，油而不腻，锅中加上多种多样调味品，可以驱寒取暖，是去重庆一定要品味的小吃。纯正的重庆老火锅加盟是九宫格种类。
首要特点是朝天椒、麻椒和老黄奶油，基本上都是香辣的，不管一年四季，吃重庆火锅店全是一件很过瘾的事，麻辣鲜香，口味极佳。毛血旺是重庆的传统的特点特色美食，这是以鹅血或是猪的血、泥鳅、香肠、牛百叶等当做关键原材料，加上姜片、蒜头、干尖椒、八角等做为辅材，再经多道工序制做成的英语。做成的毛血旺颜色洪亮，也是属于香辣口感，香飘四溢，闻着都让人垂涎欲滴。吃起来鹅血嫩滑，火锅配菜美味可口可口、风味独特。
毛肚火锅，这是许多人都非常喜欢吃的美食，在家里面可以准备好已经处理好的毛肚，然后准备好麻辣的火锅底料进行制作。
重庆火锅，重庆小面，辣子鸡，重庆酸辣粉，毛血旺，这都是网友评价出来的特色美食。重庆火锅的制作方式，就是需要先购买到重庆的牛油火锅底料，然后放在水中再放入一些葱姜蒜，放入一些红枣调味，然后就可以放入自己喜欢吃的食材了。
比如重庆火锅，糖醋里脊，鱼香肉丝，还有京酱肉丝以及糖醋排骨。可以选择直接加入葱姜蒜，然后爆香一下。
重庆哪里有正宗的油茶卖啊？
以前江北十八中对面的路口,有个阿姨卖油茶,哎呀,嘿好吃呀.散子炸得很酥,很香,很脆.米羹羹也调得刚刚好,米面打得很细,熬出来没有那种一颗一颗的米粒,羹羹很念,不清不稠,又烫又香.佐料也很好,姜颗颗都是那种优质的黄姜,切成颗颗,很提味;榨菜颗颗也是好榨菜切的,有嚼头,脆,鲜,不是最次的那种很咸很无趣的榨菜;花椒面很麻,海椒很辣,葱花很绿很新鲜,黄豆用油酥得棕黄棕黄的又香又脆,特别是,注意哈,特别一提的是,她的油茶是要放猪油的!本来油茶就应该放猪油,但现在猪油不好做了,很多人怕麻烦就不放了.勒个阿姨的油茶是要放猪油的,而且是那种熬得很白很香,凝成了一砣一砣的猪油. 我基本上每天早上都要吃.她都认得到我了.远远看到我,问都不问,就开始打油茶了.先左手拿个盒子,右手把大锅儿的锅盖揭开(这个大锅儿一般都用泡膜和毛巾被包起的,为了保温,让米羹羹保持很烫很念),拿个大瓢瓢儿,往饭盒里摇一,二,三瓢羹羹,然后就开始放佐料了.一点点盐...一点鸡精...一点味精...一个不锈钢的小勺子,很亮很乖,摇一点姜颗颗,再加满满一小勺的榨菜颗颗,我喜欢吃榨菜颗颗,所以她每次给我摇的时候都把小钢勺用力一摇,垒得尖尖的像个小山,往米羹羹里一扣.再一勺原须,再一勺炸豆豆儿，再用小勺子挖一小砣很白很腻的猪油,在饭盒边“科、科、科”的毒几下勺子，猪油就被震落进去了。再放花椒面，又黑又香，再放海椒油，又红又辣，然后，就拿个塑料的小勺子出来，使劲和，把有佐料的米羹羹调匀！雪白的米羹羹随着小勺子的搅动变成了桔红色的一碗，里面又有黄色和绿色，我每次看到这儿都要吞一下口水。 然后她把手套到一个干净的塑料袋里，再伸到一个大袋子里，把炸好的散子捏几下，捏碎，然后抓一把出来，放在和好的米羹羹里面。一把一够，再放一把！好，够了！呀，好好吃哟，这个时候还要在面上再放上葱花。 然后豆把油茶递给我。我给她一块钱。我拿过来，小心翼翼的和，把散子全部和到米羹羹里面去，和匀和匀，摇一瓢起来，迫不急待的莽到嘴巴头去，哈哈，嘿好吃，滋味嘿浓，又烫又念，又有些脆的香的在里面。 啊，语言简直形容不出来重庆油茶的美味！可惜离开重庆之后，我再也没吃到过油茶了。成都吃的倒是多，有些东西比重庆的还好吃。但油茶简直就是屎！一点概念都没有。对于我这种油茶爱好者来说，这是多么痛苦的事啊。最近我经常去买那种“光友”方便油茶来说。说实话，跟老一辈人说的样，最好吃的食物都是最不起眼的小摊摊做的！不过聊胜于无，是在吃不到的时候，光友还是可以救急的。
